Промышленные ферментеры (биореакторы) — устройства, предназначенные для культивирования микроорганизмов — ферментации. Применяются в пищевой, фармацевтической, парфюмерной отраслях.
Ключевым требованием биотехнологических процессов, происходящих в ферментерах, является строгое соблюдение условий режима в течение длительного времени: давления, интенсивности реакций, своевременной подачи необходимых и отвода побочных продуктов, а так же температуры среды. При необходимости охлаждения за последний параметр отвечают чиллеры для ферментера.
Чиллеры для ферментера — это специальные установки для подачи охлаждающей жидкости в рубашку биореактора, способные длительное время работать без остановок, в автоматическом режиме, поддерживая необходимую температуру с точностью до одного градуса Цельсия.
В отдельных случаях, например, при приготовлении некоторых сортов пива и кисломолочных продуктов, процесс требует особого регламента, при котором температура синтеза на этапе брожения должна последовательно изменяться, для придания продукту особых вкусовых качеств. Программируемая автоматика современных чиллеров позволяет создавать и поддерживать индивидуальный температурный график согласно рецептуре, последовательно повышая/понижая температуру в ферментере через заданные промежутки времени.
Ключевыми характеристиками при подборе чиллера для ферментера, являются необходимый температурный диапазон, а также мощность: она должна соответствовать объему ферментера и интенсивности протекающих в нем биохимических реакций.
Наиболее полно потребностям производства отвечают чиллеры промышленной группы мощностью 15-50 кВт (+5 C° ~ +35/50 °C). Это универсальные установки высокой холодопроизводительности, укомплектованные современными комплексами автоматического управления, оснащенные многоуровневой системой безопасности. Данные чиллеры имеют различные опции. Особо стоит отметить функцию нагрева, которая реализуется установкой дополнительных ТЭНов, необходимой мощности.
Промышленные чиллеры для ферментера, использующие в качестве хладоносителя техническую воду, обеспечивают на выходе температуру не ниже +5 °С. Этого, как правило, достаточно, чтобы удерживать показатели рабочей среды биореактора в диапазоне 17-35/50 °С.
В остальных случаях, если технологический процесс требует отрицательных или близких к ним температур в системе охлаждения, применяют низкотемпературные чиллеры (криостаты, криогенные машины) мощностью 12-360 кВт, способные обеспечить температуру до минус 25 °С и ниже, вплоть до минус -120 °С. Вместо воды они используют специальные хладоносители.
Перейти в раздел каталога
Лабораторные чиллеры Промышленные чиллеры 
Чиллеры